За съжаление някои от най-добрите източници на витамин С са с твърде високо съдържание на въглехидрати, за да бъдат включени в кето диетата, като портокали, манго, гуава и ананас.
Витамин С играе няколко важни роли за поддържане на добро здраве. Въпреки това, в зависимост от избора на храни, спазването на кето диета може да доведе до субоптимален прием на витамин С.
Витамин С може да бъде един от най-важните витамини за кето диетата за мнозина, тъй като някои хора, които се хранят с кето диета, може да не запълват чиниите си с храни, богати на витамин С. Не става въпрос само за липсата на портокали. Много зеленчуци - като броколито, брюкселското зеле, зелето и карфиола - съдържат витамин С.
Що се отнася до останалите витамини, диета, съдържаща червено месо, морски дарове, млечни продукти, ядки и семена, ще отговори на всички препоръчителни норми за прием на витамини от група В. Витамин В комплекс НЕ липсва при кетогенната диета. Най-известните му източници са цитрусовите плодове - определено не в кетогенната диета.
Мога ли да приемам витамин С при диета с ниско съдържание на въглехидрати? За щастие има много други храни с ниско съдържание на въглехидрати и витамин С, които могат да ви помогнат да спазите препоръката от 40 mg на ден.
Кръстоцветните зеленчуци (зеле, спанак, броколи), млечните продукти (сирене) и месото (говежди черен дроб, риба) са богати на витамин А. Интересно е, че 1 унция говежди черен дроб би осигурила почти 100% от дневния прием на витамин А (една супена лъжица масло също може да осигури над 5%). Витамин А НЕ липсва при кетогенната диета.
Незеленчуковите източници на витамин К, които са подходящи за кето, са с относително ниски концентрации и не съдържат повече от 20 % на порция, но включват кедрови ядки (19 % DV/унция), пилешки гърди (17 % DV/3 унции), смляно говеждо месо (8 % DV/3 унции) и зехтин (10 % DV/TBSP). Макар да е малко вероятно, витамин К ВЪЗМОЖНО липсва при кетогенната диета.
Това зависи от начина ви на хранене и здравословните ви нужди, но най-вероятно няма да е необходимо да приемате мултивитамини, докато сте на кето диета. Единственият случай, в който мултивитаминът би бил полезен, е ако се храните предимно с преработени храни, в които почти няма витамини и минерали.
Най-честите рискови фактори за недостиг на витамин С са лошото хранене, алкохолизмът, анорексията, тежките психични заболявания, тютюнопушенето и диализата ( 2 , 3 ). Макар че симптомите на тежък дефицит на витамин С могат да се проявят след месеци, има някои незабележими признаци, за които трябва да се внимава.
Витамин С плюс цинк ефервесцентни таблетки с вкус на портокал (1 таблетка) съдържа 0 g общи въглехидрати, 0 g нетни въглехидрати, 0 g мазнини, 0 g протеини и 0 калории.
Броколите, брюкселското зеле, спанакът, карфиолът и зелето съдържат достатъчно количество витамин С. Витамин С обаче не се съдържа в изобилие в животинските продукти. Ето защо кетогенните диети, които ограничават приема на зеленчуци, са податливи на нисък прием на витамин С.
Можете ли да си набавите достатъчно витамини от група В при кето? Въпреки елиминирането на зърнените храни и боба или ориза от диетата при кето, участниците в проучване от 2010 г., публикувано в Journal of the International Society of Sports Nutrition, отбелязват, че хората на кето могат да си набавят адекватни нива на витамини от група В само от хранителни източници, освен в случая с биотина - където се препоръчва прием на добавки въз основа на резултатите от проучването.
Витамините и добавките не трябва да се добавят, за да компенсират лошото хранене, а по-скоро да помогнат за оптимизиране на правилното хранене. Това, което трябва да знаете, е, че същите витамини и добавки, които биха били полезни за всяка друга диета, са същите, които според мен биха били полезни при кетогенната диета.
С изключение на черния дроб и някои по-рядко консумирани месни органи, витамин С се съдържа главно в растителните храни. За съжаление някои от най-добрите източници на витамин С са с твърде високо съдържание на въглехидрати, за да бъдат включени в кето диетата, като портокали, манго, гуава и ананаси.
Подходящи ли са витамините В-комплекс за кето? Въпреки че много от хранителните източници, подходящи за кето, осигуряват изобилие от витамини от група В, може би все пак ще искате да обмислите добавянето на качествена добавка с В-комплекс към режима си, за да сте сигурни, че получавате количеството витамини от група В, от което лично се нуждаете за оптимално здраве.Получавате ли достатъчно витамин D и витамин К при кето? Както и при витамин D, повечето хора не си набавят достатъчно витамин К (кето или по друг начин). Важно е да се уверите, че консумирате тъмнозелени листни зеленчуци, които са основният хранителен източник на витамин К1 (поне 70 µg/ден), и месо, яйца и ферментирали храни, които са основният източник на витамин К2 (поне 32 µg/ден). 12.
Червен пипер. Съдържащите само 4,3 г въглехидрати червени чушки са основен зеленчук с ниско съдържание на въглехидрати. - Касис. Касисът съдържа около 200 мг витамин С на 100 г и само 6,6 г въглехидрати. - Пресен магданоз. - Зеле. - Броколи. - Ягоди.
Въпреки това изобилието от говеждо месо, пилешко месо и зехтин би могло да отстрани недостига, ако кетодиетикът се откаже от зеленчуците (което не бива да се прави). Как да разрешите проблема с недостига на витамин К: увеличете консумацията на изброените по-горе зеленчуци или ги допълвайте.
Имате ли нужда от витамин С при кето? Необходим е и за производството на колаген, който осигурява здрава и стегната кожа, както и здрава лигавица на червата, сухожилия и стави. Витамин С може да бъде един от най-важните витамини за кето диетата за мнозина, защото някои хора, които се хранят с кето диета, може да не запълват чиниите си с храни, богати на витамин С.
Други потенциални рискове при кето включват: Дефицит на хранителни вещества. "Ако не ядете голямо разнообразие от зеленчуци, плодове и зърнени храни, може да сте изложени на риск от недостиг на микроелементи, включително селен, магнезий, фосфор и витамини В и С", казва Макманъс. Проблеми с черния дроб.