Кафявата захар съдържа 95 % захароза и 5 % меласа, която придава аромат и влажност, но няма големи хранителни предимства в сравнение с бялата захар. Така че кафявата захар има същите рискови фактори за здравето като бялата захар и не трябва да се препоръчва за пациенти с диабет или за подпомагане на отслабването.
Кафявата захар помага за отслабване Тъй като е нискокалорична, кафявата захар не ви кара да трупате килограми, както бялата захар.Естествената текстура на кафявата захар наподобява мокър пясък, но е по-абразивна и може да премахне само мъртвите кожни клетки и материалите, които запушват порите на тялото ви. Поради това тя може да се използва успешно като средство за третиране на кожата, лек овлажнител и обогатител на витамин В, който ще предпази кожата ви от ефектите на стареенето.
Светлокафява захар: В някои случаи меласата просто се добавя към обикновената бяла захар, а в светлокафявата разновидност около 3% от теглото на захарта се състои от меласа. Тъмнокафява захар: Тъмнокафявата захар съдържа около 6 % меласа от теглото си, което ѝ придава малко по-силен вкус.
Кафявата захар от супермаркетите всъщност е силно рафинирана бяла захар, към която е добавена меласа, за да изглежда кафява. Много хора се притесняват да консумират захар, независимо дали е бяла или кафява, защото се страхуват да не напълнеят и да се разболеят от диабет.Някои хора смятат, че кафявата захар е по-здравословна алтернатива на бялата (рафинирана) захар, тъй като съдържа меласа. Известно е, че меласата осигурява витамини и минерали, включително калий, калций, желязо, магнезий, холин и някои витамини от група В.
Какви са ползите за здравето от кафявата захар? [4] Уникалните ползи за здравето на кафявата захар включват способността ѝ да повишава енергийните нива, да предотвратява простуда, да лекува маточни инфекции, да подобрява храносмилането, да намалява метеоризма и да подпомага отслабването, и това са само някои от тях. Нека ги разгледаме подробно по-долу. От гледна точка на загубата на тегло или дори от гледна точка на получаването на дневните дози хранителни вещества, заместването на бялата захар с мед или кафява захар не носи значителни ползи за средния, иначе здрав човек.Много хора смятат, че кафявата захар и жагерито са едно и също, но всъщност този вид захар съдържа много по-малко минерали от жагерито, което се получава от тръстикова захар или сок от финикова палма.
Въпреки че кафявата захар може да ви помогне да подсладите здравословни храни, които иначе не бихте могли да консумирате, имайте предвид, че една здравословна порция кафява захар е доста малка.
Можем да произвеждаме захар от захарна тръстика, която се предлага на пазара под две форми - бяла захар и кафява захар.
Уверете се, че консумирате само малко количество захар в напитките си всеки ден и не консумирайте много захар.Често се казва, че кафявата захар е по-здравословен вариант от бялата захар. Но това може да се обясни с хитър маркетинг или с обикновена илюзия. В действителност кафявата захар най-често е обикновена трапезна захар, която е станала кафява чрез повторното въвеждане на меласа.
Ако не искате да се откажете от захарта, въпреки че спазвате диета, тогава кафявата захар ще бъде добър вариант. Но трябва да приемате ограничено количество кафява захар, за да избегнете негативните ефекти. Освен това тя е по-малко сладка от бялата захар, така че в ограничена доза може да бъде полезна за диетата.
Има различни ползи от кафявата захар за отслабване, но се смята, че млечният чай с кафява захар е с високо съдържание на захар, което не е добре да се консумира, ако сте в процес на отслабване.Казват, че кафявата захар влияе благоприятно на отслабването, но все пак трябва да я ограничите в диетата си заради приема на захар.
Какви са страничните ефекти на кафявата захар? Като цяло кафявата захар има същите странични ефекти върху здравето ви като бялата захар. Честата консумация на кафява захар може да доведе до повишен риск от увеличаване на теглото, сърдечни проблеми, рак, възпаления, диабет II и други хронични заболявания.
Кафявата захар полезна ли е за вас? За да си отговорите на въпроса "полезна ли е кафявата захар за вас", има смисъл да разгледате отблизо хранителните стойности на кафявата захар. Порция от 100 г кафява захар съдържа около 380 калории.Като добавка обаче кафявата захар предлага редица ползи за здравето, като осигурява енергия на хората и действа като вкусен подобрител на вкуса за насърчаване на по-здравословно хранене. Тя може да помогне на децата да се хранят.
Кафявата и бялата захар имат приблизително еднакво количество калории на порция. Добре известен факт е, че прекомерният прием на захар може да доведе до увеличаване на теглото.
Кафявата захар съдържа 95 % захароза и 5 % меласа, която придава аромат и влажност, но няма големи хранителни предимства в сравнение с бялата захар.Стевията - на пакетчета, на капки или в растителна форма - е любима на диетолозите. Тя не само не съдържа калории, но и подсладителите на основата на стевия са растителни, а не изкуствени.
Коя захар ви кара да напълнявате? Някои често срещани видове включват фруктоза, царевичен сироп, тръстикова захар и агаве. Излишъкът от захар може да ви накара да напълнеете, тъй като тя съдържа много калории, а предлага малко други хранителни вещества. Например 2 супени лъжици (30 ml) от често използвания подсладител царевичен сироп съдържат 120 калории - изключително от въглехидрати ( 3 ).Кафявата захар вреди ли по-малко от бялата? Текстурата на кафявата захар се влияе в голяма степен от съдържанието на влага във всеки вид (кафявата захар е много по-влажна от бялата). Колкото повече кафява захар използвате, толкова по-мека и дъвчаща ще бъде бисквитката, докато колкото повече бяла захар използвате, толкова по-крехка и пясъчна ще бъде бисквитката.
Кафявата захар също съдържа малко по-малко калории от бялата, но разликата е минимална. Какви са ползите от кафявата захар за кожата? Тъй като кафявата захар ексфолира мъртвите клетки от външната част на кожата и я хидратира, тя придава на кожата блясък. Тя предотвратява и успокоява проблемите на загорялата кожа. Може да се прилага върху краката, гърба и раменете. Прилагането на кафява захар помага за изсветляване на кожата и намаляване на белезите.Нека да проверим ползите от кафявата захар за отслабване.
Както всяка естествена захар, кафявата захар се произвежда чрез извличане на захарен сок от растенията захарно цвекло или захарна тръстика.
Една от тях оглежда таблата си с капучино и голям боровинков мъфин и казва: "Опитвам се да отслабна и започнах да използвам кафява захар вместо бяла.
Уникалните ползи за здравето на кафявата захар включват способността ѝ да повишава енергийните нива, да предотвратява простуда, да лекува инфекции на матката, да подобрява храносмилането, да намалява метеоризма и да подпомага отслабването, и това са само някои от тях.Въпреки че горепосочените данни показват, че кафявата захар е малко по-добра от бялата, ако консумирате някоя от тях в изобилие, това може да доведе до различни здравословни проблеми.
Захарта мусковадо е нерафинирана тръстикова захар, която съдържа естествена меласа.Защо използвате бяла вместо кафява захар? Захарта се загрява във фурната, както и мазнината. Можете да направите бисквитите си по-хрупкави, като използвате бяла захар, докато кафявата захар ще доведе до по-меки и дъвчащи бисквити, тъй като съдържа повече влага. Необходима ли е бяла захар за бисквитите?
Можем ли да заменим захарта с кафява захар за отслабване? Просто. Съжалявам, че ще ви надуя главата, но и кафявата, и бялата захар имат почти еднаква калорийна плътност. 375 ккал и 390 ккал на 100 г. Намалете тази стойност до "на чаена лъжичка" и разликата практически изчезва.
Защо кафявата захар става твърда при съхранение? Кафявата захар е склонна да изсъхва и да образува бучки, ако се съхранява продължително време или не е затворена достатъчно плътно. Въпреки че втвърдената кафява захар в никакъв случай не е развалена, тя е почти невъзможна за използване. И това е причината, поради която искате да я омекотите.
Поради съдържанието си на меласа кафявата захар съдържа някои минерали, най-вече калций, калий, желязо и магнезий (бялата захар не съдържа нито един от тях). Но тъй като тези минерали присъстват само в незначителни количества, използването на кафява захар няма реална полза за здравето.
Така че кафявата захар има същите рискови фактори за здравето като бялата захар и не трябва да се препоръчва за пациенти с диабет или за подпомагане на отслабването.
Еднакви ли са вкусовите качества на бялата и кафявата захар? Кафявата захар получава както цвета, така и вкуса си от меласата. Колкото повече меласа се съдържа в нея, толкова по-тъмна е тя и толкова повече меласов вкус има. Това означава, че тъмната кафява захар съдържа повече меласа и има по-силен вкус на меласа в сравнение със светлата кафява захар, докато бялата захар няма вкус на меласа.