Има няколко причини, поради които всяка порция сос Уорчестършир спомага за подобряване на процеса на храносмилане. Първо, той раздвижва храносмилателните сокове, тъй като придава на всякакви ястия пикантен вкус и мирис. Второ, ниацинът, който се съдържа в аншоата, подпомага функционирането на стомашно-чревния тракт.
Отново можете просто да добавите малко количество самостоятелно или да го смесите със соев сос, лимонов сок и гореща вода, за да го получите още по-подобен на сос Уорчестър.
Сосът Уорчестър е вид ароматен английски сос, който първоначално се произвежда в Уорчестър, Англия. Сосът е подправка, приготвена от оцет, меласа, екстракт от тамаринд и аншоа. Той се използва като сос за месни и рибни ястия от края на XIX век.
Какъв е вкусът на соса Уорчестър? Вкусът на соса уорчестър е пикантен, лютив, сладък и солен. Балансът на тези вкусове го прави отлична подправка. Особено ценен е за добавянето на вкуса умами, който идва от аншоата. Включените подправки могат да варират в зависимост от марката.
Сосът уорчестър е подправка без мазнини и е добър избор за хора, които търсят начини да добавят вкус към храната си, без да добавят мазнини.
Сосът уорчестър не се разваля, но и не запазва качеството си завинаги. След като е престоял една година в килера или около 3 години в хладилника, може да забележите, че текстурата, цветът или вкусът му се променят.
Сосът уорчестър е основен продукт, който всеки готвач трябва да има в хладилника си. Той също така е един от онези основни продукти, които се изразходват много бавно - толкова бавно, че може дори да не си спомняте кога за последен път сте купили соса Уорчестър, който стои във вратата на хладилника ви. Какво представлява сосът Уорчестър?
Сосът Уорчестър, подобно на соевия или рибния сос, е пикантна ферментирала течна подправка. Сосът "Уорчестършир" има способността да засилва действието на имунната система, тъй като съдържа витамин В6, храни като меласа, чесън, карамфил и екстракт от люти чушки. Сосът Уорчестър е пикантен сос, който се приготвя от оцет, соев сос и подправки.Ако следите за приема на сол, опитайте кокосови аминокиселини - те са по-здравословна алтернатива на някои от алтернативите на соевия сос Уорчестършир. Той не съдържа глутен и е подходящ за палео, но въпреки това има страхотен вкус!
Сосът уорчестър е основен кухненски продукт, който се използва за маринати и като подправка. Служи и като ключова съставка в сместа Bloody Mary. Сосът Уорчестършир е ферментирала подправка, направена на основата на оцет и овкусена с аншоа, меласа, тамаринд, лук, чесън и други подправки.
Уверете се, че сте избрали лют сос с ниско съдържание на натрий и че използвате само няколко малки капки лимонов сок и лют сос на вкус. Полезен ли е сосът уорчестър при високо кръвно налягане? Във всяка порция сос Уорчестършир се съдържа и калий, който е препоръчителен минерал за хора, страдащи от високо кръвно налягане. Но тъй като сосът Уорчестър е с високо съдържание на натрий, е важно той да се използва умерено.Ако производителят на соса се придържа към традиционните рецепти, не използва функционална съставка от животински произход и сосът "Уорчестършир" е преработен в предприятие, в което не се манипулират животински съставки, той е халал, т.е. разрешен или законен. Съществуват няколко световни организации за сертифициране на халалски храни.
Има ли сос уорчестър високо съдържание на натрий? Поради високото съдържание на натрий обаче този сос винаги трябва да се използва пестеливо. Общите насоки на Агенцията по храните и лекарствата (FDA) за натрий включват дневна стойност (ДС) под 2300 mg дневно. Порция от 1 чаена лъжичка сос Уорчестършир съдържа 65 mg натрий. При рецепти, в които се изискват няколко супени лъжици, това количество може да нарасне бързо.
Някои от най-важните съставки, използвани за приготвянето на традиционния сос Уорчестършир, включват оцет от ечемичен малц, меласа, захар, аншоа, сол, екстракт от тамаринд, карамфил, лук и чесън. Едно от най-хубавите неща за соса "Уорчестършир" е, че той има уникален пикантен вкус и същевременно е толкова универсален.
Обикновено ниацинът се предписва във високи дози като противовъзпалително средство за намаляване на симптомите на артрит и възстановяване на ставния хрущял, който е от решаващо значение за гъвкавата подвижност и сила. Уорчестърският сос не трябва да се използва като основна добавка, за да се получат тези споменати ползи.
Вариант за Уорчестър с по-ниско съдържание на натрий е сосът Уорчестър на марката Robbie's, който е изцяло натурален и без вина.Тази подправка е пълна с витамини, които могат да помогнат за подобряване на много здравословни състояния. Сосът "Уорчестършир" има способността да засилва действието на имунната система, тъй като съдържа храни с витамин В6 като меласа, чесън, карамфил и екстракт от люти чушки.
Ако спазвате безглутенова диета, трябва да внимавате за потенциално скрития глутен в соса Уорчестършир.
Коя е тайната съставка на соса Уорчестър? Сосът уорчестър обикновено се добавя при мариноване на месо или в салатен дресинг. Той може да се използва и в ястия с морски дарове, супи, сосове и яхнии. Тайната съставка на соса Уорчестършир е аншоа. Умами вкусът на аншоата не може да бъде заменен.Как да си направим домашен сос Уорчестър? - Добавете доматеното пюре, лютия червен пипер, кафявата захар и соса Уорчестършир. Разбийте тези съставки, докато се смесят. - Свалете от огъня и добавете горещия сос. - Разбийте, докато сосът стане гладък. Ако разполагате с потапящ се миксер, използвайте го!
Сосът уорчестър допринася за натрия, когато се добавя към ястие или се използва като сос за потапяне.Освен това можете да подправите соевия сос с малко пресен корен от джинджифил, лимон, малко от любимия ви заместител на захарта и може би дори малко лют сос или шрирача, за да пресъздадете същия пикантен, сладък и солен вкус.
Ако искате да намалите малко броя на въглехидратите, въпреки че не е точно същото, използването на соев сос в съотношение 1:1 може да се използва в рецепти, които изискват сос Уорчестършир. Освен ако нямате алергия към някоя от съставките на соса "Уорчестършир", няма вероятност да изпитате някакви неблагоприятни ефекти от пикантния сос.Соевият сос може да замени соса Уорчестършир в съотношение 1:1. С други думи, ако в рецептата се изисква 1 ч.л. сос уорчестър, можете да използвате 1 ч.л. соев сос като заместител. Соевият сос не е толкова тръпчив като соса Уорчестършир, но има умами вкус и много сладост, за да компенсира това.
Метод: Поставете пилешкото в съд и добавете соевия сос, соса Уорчестър, чесъна и водата.
Той съдържа витамин В6 храни като меласа, чесън, карамфил и екстракт от лют червен пипер, сосът Уорчестър може да помогне на имунната система да работи по-ефективно.
Ако добавяте сос "Уорчестършир" към ежедневните си ястия, ниацинът (витамин В3) от съдържащите се в соса аншоа помага за подвижността на ставите и за лечението на артрит. Обикновено ниацинът се предписва във високи дози като противовъзпалително средство за намаляване на симптомите на артрита и за възстановяване на ставния хрущял, който е от решаващо значение за гъвкавата подвижност и здравина.
Рибният сос е отличен заместител на соса Уорчестършир, тъй като има невероятен вкус - пикантен, солен и вкусен.
Ако наистина искате да пресъздадете вкуса на Уорчестършир, но да го запазите по-подходящ за кето, ето една рецепта, която можете да използвате, за да си направите собствен сос Уорчестършир с ниско съдържание на въглехидрати.
Rarebit , е сос от сирене на основата на закваска, който обикновено се овкусява с нещо остро, като горчица или сос Worcestershire, и може би с подправки, както и с бира или сайдер.
В малка купа разбъркайте майонезения дресинг, пармезана, лука или зеления лук и соса Уорчестър.
Изводът. Кокосовият аминос е популярен заместител на соевия сос, направен от ферментирал сок от кокосова палма. Той не съдържа соя, пшеница и глутен и е с много по-ниско съдържание на натрий от соевия сос, което го прави добра алтернатива. Макар че често се свързва със същите ползи за здравето като кокосовия, никакви изследвания не са потвърдили това.
Отговор (1 от 7): Трябва да запомните следното: Кюфтето не е кюфте без сос Уорчестър, Кървавата Мери не е Кървава Мери, а коктейлният сос не е коктейлен сос без сос Уорчестър.Стабилен на Британските острови, сосът Уорчестършир е нискокалоричен, но с високо съдържание на аромати, желязо, витамини от група В и витамин С. Добавете бутилка сос Табаско на масата си заедно със солницата и пиперницата и може да откриете, че теглото ви се контролира по-лесно.
Предполагам, че всеки, който спазва кетогенна диета, може лесно да включи в менюто си една-две супени лъжици сос уорчестър. Стига да не сипвате обилно количество сос Уорчестършир и да се съобразявате с размера на порциите си, заповядайте.
Без значение дали използвате бутилката със сос Уорчестършир редовно, или само когато се изисква в любимата семейна рецепта, може би се чудите каква е причината за този труден за произнасяне сос.Умами вкусът на соевия сос, съчетан с тръпчивостта на лимоновия сок и нотка на подправка от лютия сос, възпроизвежда вкусов профил, подобен на този на соса Уорчестършир.
Химиците Джон Леа и Уилям Перинс създават своя сос Уорчестър през 1835 г., след като прибират бутилка, която не им харесва.
Сосът уорчестър придава аромат на ястия с пилешко, пуешко, говеждо, чили, паста и салати, но вкусните ястия не са единствената полза от употребата на соса уорчестър.